一把锋利的刀就是一把安全的刀 ！没错，这是真的。厨房中最常见的受伤原因其实是使用钝刀 ，因为切割时需要施加更大的压力。通过额外用力来弥补刀刃的迟钝，会降低对刀具的控制力，从而增加受伤的风险。 无论您习惯使用磨刀钢或磨刀棒、手持磨刀器、电动磨刀器还是磨刀石，这些技巧都能帮助您保持 WÜSTHOF 刀具的锋利，让它们发挥最佳性能。 磨刀棒和定刃钢 ...